マーブルスフレ

ukuran loyang: 21 cm diameter
bahan:
slice cheese 5 lembar
susu 200 gr
margarin (butter) 70 gr
telur ukuran L 4 butir
tepung terigu 70 gr
gula 80 gr
ekstrak lemon 1 sdm
coklat bubuk 1 sdm

cara membuat:
1. pisahkan kuning dan putih telur. Putih telur dibuat merenge (kaku).Mula2 tambahkan sedikit garam, lalu masukkan gula sedikit demi sedikit, kocok hingga kaku.
2. dalam bowl yg berbeda masukkan, slice cheese, susu dan margarin, lalu renji (panaskan dg oven) selama 2,5 menit.
3. stelah di renji, kocok dengan mixer sampai tidak ada gumpalan. Lalu masukkan kuning telur, aduk rata. Kemudian masukkan tepung sambil diayak, kocok rata hingga tak ada gumpalan2.
4. masukkan merenge sedikita demi sedikit, aduk rata dengan menggunakan spatula.
5. tuang adonan kedalam loyang, sisakan kira2 satu sdm .
6. tambahkan coklat bubuk ke sisa adonan, aduk rata.
7. hias bagian atas dengan membuat motif sesuai selera menggunakan adonan coklat tsb.
8. panggang selama 20 menit, 170 derjat C, lalu 40 menit lg dengan 140 derjat C.

selamat mencoba.

Tartelettes aux noix (Tart kacang mini)

Resep untuk 5 bh buletan kecil.

Bahan utk crack:
tepung terigu: 100 gr
butter: 60 gr
garam: secukupnya
air: 25-30cc
tepung secukupnya dipakai saat membuat crack agar tdk lengket

Bahan isi:
telur 1 butir
gula 65 gr
tepung terigu 8 gr+almond powder 8 gr: diayak
butter 20 gr, dilelehkan
vanillah essens secukupnya
kacang kurumi (walnut) 35 gr

utk hiasan:
pecan natsu: 10 biji
cashew nuts: 15 gr
biji pine （松の実）：10 gr
biji labu: 5 gr
gula powder: 1 sdt

cara pembuatan:
1. Ayak tepung terigu, lalu taruh butter diatasnya. potong kecil-kecil dg コルヌ.
2. Campur tepung dan potongan butter dg kedua tangan, hingga berwarna kekuningan.
3. Bikin lubang pada bagian tengah adonan, tambahkan garam dan air (sisakan kira2 5 cc).
４. Campur adonan tadi dg menggunakan コルヌ, dg kemiringan kira2 45 derjat, sedikit demi sedikit.
5. Bagian adonan yg agak kalis dipisahkan dg yang belum, lalu tambahkan sisa air ke bagian yg masih blm kalis tadi.
6. Setelah semua kalis, satukan adonan. bentuk segi empat, kira2 sebesar コルヌ。
7. Potong pada bagian tengahny, lalu susun keatas mjd 2 tingkat, kemudian tekan. lakukan hal ini sebanyak 3-4 kali. Setelah itu, bungkus dg wrap plastik,masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 20 menit.
8. Adonan yg telah dimasukkan kulkas, potong mjd 2 bagian, ambil satu bagiannya. Sisanya masukkan lg ke kulkas. Taruh potongan tadi diatas meja yang telah ditaburi tepung terigu(yg buat roti). Tipiskan hingga 2-3 mm.
9. Bentuk adonan yg sudah di tipiskan dengan cetakan buletan (no 12). Beri lubang2.
10. Masukkan kedalam cetakan.
11. Setelah adonan dibentuk dlm cetakan td, lalu beri alas alumunium case. kemudiam beri batu pemberat. oven selama 8-10 menit, 220 derjat c.
12 Setelah itu keluarkan batu pemberat beserta alumunium case nya.
13. Membuat isi: aduk telur dan gula jgn sampai mengembang.
14. Tambahkan tepung terigu dan almond powder sambil diayak. Lalu masukkan 50-60 derjat C butter yg sudah di hangatkan. aduk hingga rata.
15. Masukkan vanilla essens dan kacang kurumi, aduk dg spatula.
16. Masukka adonan isi kedalam adonan kulit yang dipanggang tadi.
17. Tambahkan bahan hiasan (kacang2 an) diatasnya, sesuai selera. Juga setelah itu,jika mau bisa di taburi gula powder diatasnya.
18. Lalu oven dalam 170 derjat C selama 18-20 menit. Setelah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan.

Selamat mencoba, agak rumit mungkin yah ^^..

*Bisa juga dibuat menjadi satu adonan pie.

保存方法 （Cara Penyimpanan)

Beras: baik disimpan dalam suatu wadah tertutup, lalu masukkan dalam kulkas atau tempat yg terlindung dari cahaya. Agar beras terjaga kekeringannya, masukkan beberapa buah cabe merah kering didalamnya.
Daging: bungkus daging dengan plastik wrap satu persatu, lalu letakkan dalam freezer. Lebih baik lg daging yg sudah dibungkus jg diletakkan dalam wadah alumunium.
Es krim: simpan dalam -18 derjat dapat tahan selamanya.
Margarin: simpan dalam kulkas dan usahakan jgn terkontaminasi dg serpihan roti/lainnya
Kecap, saos, mayones dll: kalau sudah dibuka baik disimpan dalam kulkas.
Telur mentah : tetap simpan dalam pack plastiknya, dan masukkan dalam kulkas. Dapat tahan kira2 selama 2 mingguan.
Telur yang sudah direbus: dapat tahan kira2 2 hari.
Nasi yang dibekukan(dalam freezer): dapat tahan kira2 2 bulan.
Susu cair: masukkan dalam kulkas, kalau belum dibuka dapat tahan kira2 10 hari, tapi setelah dibuka tahan 2-3 hari.
Buah2 Tropis spt mangga, pisang, dll: jangan disimpan dalam kulkas, taruh saja dalam suhu ruangan.


Sumber: tontonan TV

ヨーグルトのふわふわドーナツ ( Donat Yogurt )

Resep untuk 5~7 buah donat

Bahan:
★Tepung terigu 150 gr
★Gula pasir 20~40 gr　
★Baking powder 3 gr　
★Garam secukupnya　
Yogurt 90~100 gr
Salada oil 1,5 sendok makan
gula powder untuk taburan

cara membuat:
1. Masukkan bahan ★　kedalam bowl, aduk rata.
2. Masukkan yogurt aduk terus, sambil dimasukkan salada oil sedikit demi sedikit.
3. Setelah rata dan kalis, bungkus adonan dengan plastik wrap, diamkan selama 30 menit-an
4. Bagi-bagi adonan menjadi 4-5 bagian, bentuk bulatan dan bolongin bagian tengahnya.
5. Goreng dalam minyak sedang~panas hingga kecoklatan, angkat
6. Setelah agak dingin, taburi dengan gula powder, sajikan

Selamat menikmati
Lengkapnya bisa dilihat di site berikut:
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/404421/